今日の主役は、「ルバーブ」。
この「ルバーブ」を使ったおやつ。
私は、フィンランドで初めて「ルバーブ」を食べました。
義姉が作ってくれた、「ルバーブパイ」を食べてびっくり！
甘酸っぱくスッキリとした味が、やみつきになるんです。
フィンランドの天の恵み「ルバーブ」。
今日は、「ルバーブ」を使ったパイのご紹介ですよ。
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フィンランドのおやつ
フィンランドのおやつ。
義姉に作ってもらった手作りおやつは、最高に美味しいものばかりでした。
食べた人が笑顔になるおやつが作れる人。
なんだか、羨ましく思いました。
今、私は家族のイベント時には、手作りおやつを作るようにしています。
自分だけじゃなく、家族で一緒に作ってみる。
そんな時間を大切にしています。
みんなで作るおやつの味は、格別ですよ。
あなたも、手作りおやつで素敵な時間を過ごしてみませんか？
ルバーブって何？
上の写真↑赤いフキのような野菜が、「ルバーブ」です。
葉と茎（上の写真は茎）の部分がありますが、葉はシュウ酸を多く含むため食べず、茎のみお菓子やジャムなどにして食べられています。
ヨーロッパではポピュラーな野菜「ルバーブ」。
日本では、北海道や長野県などの涼しい地域で栽培されているようです。
ルバーブには、ビタミンCや食物繊維が多く含まれているので、便秘解消や動脈硬化の予防にも効果的な野菜と言われています。
美肌にも体にも嬉しい野菜なんですね。
ルバーブパイを作ろう！
【ルバーブパイの作り方】
① オーブンを２００℃に温める。
② ボールに、常温のバター１５０ｇ・砂糖８５ｇを入れ混ぜる。
混ざったら、卵１個を加え混ぜる。
③ 別のボールに、小麦粉１７０ｇ・片栗粉８５ｇ・ベーキングパウダー（ティースプーン１杯）を入れ混ぜ
る。
④ ③に②を少しずつ混ぜ、混ざったら耐熱皿に広げる。
⑤ 卵１個・バニラエッセンス（ティースプーン２杯）・砂糖４５ｇを混ぜる。
⑥ ⑤に、４５０ｇの果物（ルバーブ・ピーチ・りんごなど）・ヨーグルト２５０ｇを加え混ぜる。
⑦ ④の上に⑥を入れる。
⑧ ３０分オーブンで焼き、完成！
※焼き終えたら、オーブンの中にきつね色になるまで置いておくこと。
ルバーブは酸味があるので、アイスと相性バッチリ。
食べる時は、アイスとご一緒にどうぞ。
一度食べたら忘れられない「ルバーブ」
ご紹介した「ルバーブパイ」。
甘みと酸味でスッキリとした味わいのパイです。
その他にも、ルバーブはジャムやジュースにしても美味しいですよ。
特にジュースは、甘酸っぱくて飲みやすいので、夏に飲みたいドリンクです。
日本では、あまり見掛けることがないのが残念ですが、もし「ルバーブ」に巡り合えたら手に取ってみてはいかがでしょう？
あなたも、「ルバーブ」で絶品おやつを作ってみませんか？
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