『ルバーブ』の季節がやってきました。
ルバーブは、春から夏にかけて栽培される薬用植物です。
どんな植物かは、以前の記事で紹介しています👇👇
この体にいいルバーブ。
フィンランドでは、夏に美味しいパイやドリンクにして食べられています。
甘酸っぱい少しクセのある味わいが、夏にぴったり！
食べて美味しいルバーブですが、ルバーブの使い方は、食すだけではないんです。
今日は、ルバーブを全て使い切るフィンランド流使い方をご紹介します。
ルバーブ活用法
フィンランドでは、とてもポピュラーな野菜ルバーブ。
体にいい効果をもつルバーブは、いろんな食べ方使い方があります。
以前ご紹介した記事では、ルバーブをパイにしていただく方法をご紹介しました。
今回は、ルバーブジュース。
これが、夏に合うんです。
夏の暑いときって、さっぱりとした飲み物を飲みたくなりませんか？
ルバーブジュースはまさに、さっぱりを欲した体にぴったりなジュースなんです。
ルバーブジュース
【ルバーブジュースの作り方】
①ルバーブの茎の部分を用意し、綺麗に洗います。
②茎を細かく刻みます。
③レモンのスライスしたものと砂糖を加えます。
④ 沸騰したお湯を入れます。
⑤一日おいておきます。
⑥翌日、美味しいルバーブジュースのできあがり！
ルバーブジュースの気になる味は？？
ルバーブは、そのままだととっても酸っぱいですが、レモンの酸っぱさと砂糖の甘さが混ざると、丁度良い甘酸っぱさになるので、とっても美味しいんです。
ルバーブジュースを作った後は・・？
↑↑ルバーブジュースの残りカス。
フィンランドでは、このカスも活用します。
①レモンを取り除く
②砂糖と水を加える
③煮立たせる
この3工程で出来上がりです。
これを、ジャムにしたりパイに入れたりヨーグルトにいれたりと、二度美味しくいただくことが出来るんです。
ルバーブの葉が殺虫剤に！？
ルバーブの葉。
もちろん、この葉っぱもフィンランドでは捨てずに使います。
【ルバーブの葉を活用！殺虫剤の作り方】
①ルバーブの葉を細かく刻み、沸騰したお湯を入れて冷まします。
②葉を取り除いたら完成！
この煮汁は、植物への殺虫剤として使います。
フィンランドでは、昔の人が、ルバーブの葉を煮た煮汁を殺虫剤として使っていたそうです。
※効果は分かりませんので、ご了承下さい。
ルバーブの色々な使い方
今日は、ルバーブを余すことなく使い切る方法をご紹介しました。
私のおすすめは、ルバーブジュース。
甘酸っぱくて、ほんのりレモンが効いた味がクセになります。
暑い日に、是非飲んでほしいジュースです。
フィンランドでは、夏になるとカフェなどにルバーブジュースが置いてあります。
ほんのりピンク色のジュースを目にしたら、それがルバーブジュースかもしれません。
是非、フィンランド旅行で！ご自宅で！召し上がってみてください。
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